Matheus Saldanha 1999. augusztus 18-án született a brazíliai Uberabában. A Santos csapatában kezdett futballozni, majd 2016-ban került az Audax együtteséhez. 2018-ban csatlakozott a Bahia ifjúsági csapatához. 2020-ban mutatkozott be a felnőtteknél, a brazil Série A-ban. 2020 és 2022 között 29 mérkőzésen három találatot jegyzett.

2021-ben debütált a japán másodosztályú JEF United Chiba csapatában, amelynek színeiben kölcsönjátékosként 31 találkozón háromszor volt eredményes. 2022-ben már a japán együttes futballistájaként 16 meccsen egy gólt szerzett. Ezután kölcsönadták a kínai élvonalbeli Csengtu Rongcsengnek, ahol 19 mérkőzésen háromszor volt eredményes. 2023-ban az azerbajdzsáni Neftci csapatában szerepelt kölcsönben, 17 találkozón ötször vette be az ellenfelek kapuját.

Ezt követően szerződtette őt a szerb FK Partizan, amelyben rögtön góllal mutatkozott be, a Topolya elleni 3-3-as döntetlennel végződött bajnokin volt eredményes. Remekül teljesített a belgrádi csapatban: a szerb élvonalban 27 meccsen 17 találatot jegyzett, így társgólkirályi címet szerzett a 2023/24-es szezonban.

A jelenlegi idényben egy bajnokin egy gólt jegyzett, s két Bajnokok Ligája-selejtezőn kétszer talált a kapuba.