Isaac Pappoe 2003. december 20-án született. 2022-ben, mindössze 19 éves korában került Ghánából az izraeli FC Ashdod együttesébe. Isaac Pappoe az elmúlt idényt kölcsönben a svájci másodosztályú FC Aarau együttesében töltötte.

A védekező és támadó középpályásként is bevethető játékos Svájcban 28 bajnoki mérkőzésen 2165 percet játszott, összesen két találatot és öt gólpasszt jegyzett. A Svájci Kupában egy meccsen jutott szóhoz, 84 percet töltött a pályán.

Korábban kétszer a ghánai U20-as válogatottban is szerepelt.