Tóth Gergő 1993. május 13-án született Székesfehérváron és 2018 nyarán érkezett a Ferencvároshoz bátyjával Tóth Adriánal együtt Fodor Szabolcs megkeresésére, miután 2014-ig nevelőegyesületénél, Székesfehérváron játszott, majd két újpesti, és közte egy újabb fehérvári idény után 2017/18-ban a Miskolccal Erste Liga-döntőt játszhatott. Bár 2012-ben magyar bajnok volt a Fehérvárral, amelynek utánpótlásával kétszer is megnyerte az osztrák ifjúsági ligát, az EBYSL-t is, és az U20-as válogatottal is voltak sikerei világbajnokságokon is, ligagyőzelmet mégsem ünnepelhetett. Egészen 2019 tavaszáig, azóta viszont részese volt a Fradival az öt magyar bajnoki címnek, a két ligagyőzelemnek, a Magyar Kupa- és Szuperkupa-sikernek és a 2019 őszi Kontinentális Kupa-menetelésnek is.

Az elmúlt években harmadik-negyedik soros támadókként nem a pontszerzés volt az elsődleges feladata. A „melós” sorként is emlegetett trió tagja volt, Farkas Simonnal és Roczanov Dezsővel, és bár Roczanov távozásával ez feloszlott, Tóth Gergő továbbra is kivette a részét a kemény munkából és ott volt a fontos pillanatoknál, példával szolgálva a többi játékos számára. Az elmúlt idényben már nem csak a harmadik-negyedik sorban kapott helyet, Fodor Szabolcsék bizalmat szavaztak neki a második, időként az első sorban is. Az alapszakaszban 5+5 ponttal segítette a csapatot a közvetlen rájátszást érő helyek megszerzésében, a playoffban pedig további négy pontot szerzett.

2023 őszén a hatodik ferencvárosi idényét kezdi meg.